Ja, det är kanske att ta i för smaken är ju olika, men jag har gjort en hel massa olka äpplekakor genom åren och ingen slår den här.

Ingredienserna är följande:

200 g rumsvarmt smör

3½ dl havregryn

1½ dl socker

3 dl vetemjöl

Allt röres ihop med hjälp av degkrokarna på elvispen. Lägg i det i smord form.

Skala och dela ett par äpplen och lägg ovanpå. Tryck ner dom lite. Här har jag tagit 2 väldigt stora äpplen.

Hacka ca ½ dl mandel och lägg ovanpå och strö sen på kanel överst. Grädda 200-225 grader ca 20-30 minuter.

Färdigt! Servera vaniljsås till eller vispad grädde med vaniljsocker i eller man kan naturligtvis ta en färdig produkt med vaniljsmak typ Kelda eller så. Eller varför inte glass. Det är valfritt!! Gott är det i alla fall.

Har man mycket tomater som inte hinner mogna så är det gott att göra detta...

Ta 1 kg gröna tomater, 1 gul lök och 1 röd paprika. Skär allt i fina tärningar.

Koka upp en lag av 5 dl socker, 2½ dl inläggningsättika, ½ tsk malda nejlikor och ½ tsk mald kanel.

Inläggningsättika gör jag av 12%-ig ättiksprit och vatten. I detta fallet 1 dl ättika och 1½ dl vatten.

Koka upp lagen. Lägg i grönsakerna och koka i ca 30 minuter.

Ös upp på rena burkar och sätt på lock. Som sagt, gott att ha till olika middagar.

Ett inbjudande tomatfat. De gröna är också mogna tomater och mycket söta och goda.

Jag efterlyste recept med vindruvor och här kommer ett.

200 g rumsvarmt smör & 200 g (ca 4 dl) florsocker & 3 ägg vispas fluffigt

Tillsätt 3 msk citronsaft

Blanda 180 g (ca 3½ dl) mjöl med 80 g (2 dl) kokos och ½ tsk bakpulver

Rör ihop allt. Smörj och bröa en form (jag tog en med löstagbar kant)

Degen blir ganska fast så man får platta till den lite. Lägg vindruvor tätt ovanpå utan att trycka ner dom

Grädda i 180 grader ca 35 - 40 minuter

Har folie runt formen för den läcker lite. Visst ser det läckert ut med vindruvorna. Dessa är kärnfria. Det blir godast så.

Färdig! Aningen mörk men jag hade nog lite för stark värme. Nackdelen med receptet är att man får väga ingredienserna eftersom det står i gram men jag mätte samtidigt med dl-mått och det står inom parentes.

Alltså denna kakan blev mycket frisk och god i smaken. En härlig blandning med kokos och citron.

Lycka till!

En smarrig kaka som man kan ta vilka bär man vill på och gärna med vispgrädde till.

Innan gräddningen

Efter gräddningen. Färdig att avnjuta.

I dag försökte jag hitta på något att göra med tomaterna. Man kan ju inte bara äta och äta. Man vill gärna spara också. Gjorde en röra som man kan ha i köttfärssås eller annan sås. Utan tillsatser!!

Några tomater, ett par gula lökar och en vitlöksklyfta. Hade ingen aning om det var en bra fördelning, man kan ju ta lite paprika i om man vill också eller mer av lökarna. Helt efter smak.

Allt skar jag i bitar och la i en kastrull. 1 tsk salt, lite vitpeppar och lite socker tillsatte jag. Absolut inget vatten. Man får ta på svag värme tills det vattnat sig och då höjde jag och kokade ca 10 minuter.

När det svalnat lite körde jag allt i en mixer och då blev det så här. Det blev 1 liter av det hela. Skall frysa in 2 dl i varje påse tror jag. Det blir nog lagom.

Fläskkött som man kokar. Det är gott och busenkelt.

3 dl buljong

½ dl ananasspad

2 msk soya

1 msk vinäger

½ tsk salt

Detta blandas i en gryta eller stor kastrull och kokas upp.

Lägg i 400 g strimlat fläskkött (t.ex. grytbitar som man skär mindre)

Strimla  en klyfta vitkål och en purjolök och lägg i.

Klipp 5 ananasringar i bitar (eller ta färdiga bitar) och låt dom koka med.

Sammanlagd koktid ca 15 - 20 minuter. Smaka av om det behövs mer salt.

Servera med ris. Såsen blir som sky, alltså lös.

Till detta hade jag egna tomater. En gul, en röd och en grön.

I går eftermiddag gick husse ut i "vildmarken" för att leta kantareller.

Det är alltid så att en eller två hundar får den äran att följa med. Det måste vara hundar som kan gå lösa hela tiden för det går liksom inte att hålla reda på en massa koppel och trassla runt i riset. För där han går är det verkligen risigt. Han går där ingen annan går i princip. Alltså inte ner mot sjön utan åt andra hållet och där breder skogen ut sig miltals.

Som sagt, vem skulle få följa med? Det blev Muscot och Blondie. Att ha med Blondie var en chansning eftersom hon gärna jagar men hon är också otroligt följsam och lättvindig att ha med.

Efter 3 timmar i skogen blev det så här mycket på bakbordet. Många var ganska små och det tog en bra stund att rensa.

Det blev en långpanna i rensat skick.

Någon mer än jag som förnimmer doften? Det sjunker ju ihop en del i ugnen.

7 påsar med 2½ dl i varje blev det i alla fall. Så nu ligger det i frysen i säkert förvar. Vi har nämligen fortfarande kvar sen förra året. Man snålar ju ifall det inte blir något bra kantarellår.

Hundarna då? Jodå dom skötte sig med den äran. De var ganska trötta efteråt i alla fall och Blondie hade inte jagat något alls. Skönt.