Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av Elisabeth - 15 april 2010 20:48

Vad fort tiden går. Nu har det gått 2 månader sen jag började med LCHF.

På dom 2 månaderna har jag gått ner 5,4 kg! Helt otroligt, faktiskt. Det trodde jag inte när jag började. Det har varit hur lätt som helst. Känns inte alls som en uppoffring utan det har bara känts bra. Därför fortsätter jag av bara farten för att jag mår bra helt enkelt.

Nu vet jag tre elitidrottare som också äter enligt LCHF. Det är Jonas Colting (trialthon), Björn Ferry (skidskytte) och hans sambo Heidi Andersson (armbryterska). Björn skall komma ut med en kokbok om "jägardieten" som han kallar den. Skall bli intressant att läsa.

Mat
ANNONS
Av Elisabeth - 1 april 2010 18:47

Detta är god LCHF-kost. Vill man äta mer "vanligt" så kan man ju alltid koka potatis till, annars är det samma.


  

Skala och skär i bitar morötter, vitkål, blomkål och broccoli, ca 400-500 g.

Skär också 1 gul lök i skivor.

Smält ca 50 g smör i en tjockbottnad kastrull och fräs allt ett tag.


  

Slå på 3 dl grädde och koka tills grönsakerna blir lite mjuka. Inte sönderkokta. Man får känna eller smaka. Tillsätt salt och peppar efter smak.


  

Red av med 2 rejäla matskedar philadelphiaost. Låt det koka lite till simmig konsistens.

Nagga 4 isterband med en gaffel och stek i smör i svag värme runtom.


  

Gillar man senap så är det gott med dijonsenap till.

Mat
ANNONS
Av Elisabeth - 14 mars 2010 17:47

I dag har det gått en månad sen jag startade med LCHF-diet. Alltså i stora drag så skippar man bara kolhydraterna eller äter ytterst lite av dom i alla fall. Jag har ätit så mycket gott hela tiden och egentligen inte saknat så mycket. Eftersom jag älskar smörgås så är det väl det jag saknat mest och kanske en tallrik gröt på morgonen. Men att skippa potatis och pasta har absolut inte varit några problem. Hur har det då gått?


  

Så såg det ut 14 februari


  

Så här ser det ut i dag.


Måste säga att det känns väldigt bra så jag fortsätter en månad till. Jag gick ner mest i början så det kanske blir svårare framöver. Under månaden som gått så har jag varit ute väldigt lite själv med hundarna och det kommer ju att blir ändring på det framöver då vädret blir varmare. Så trots ingen motion alls så har jag gått ner i vikt. Har heller inte tränat varken core eller yoga på ett bra tag. Det har varit så mycket annat så det har inte blivit av helt enkelt.

Visserligen rör jag mycket på mig på jobbet så det är ju alltid något.

Sen har jag syndat ett par gånger! Har ätit 2 Alladinbitar och en kanelbulle!!! Dessutom har det blivit 1 glas vin ett par gånger. Men vad f_n man får ju inte hårddra det hela hur långt som helst. Man måste ju leva lite också!

Men som sagt, det känns stimulerande att fortsätta och det är ju så himla gott det man äter.

Av Elisabeth - 23 februari 2010 20:24

I dag har jag tillsammans med dottern och hennes kompis varit i Skövde på en föreläsning med Andreas Eedfeldt. Det handlade  om LCHF kost och det var mycket intressant. 1½ timme gick kanonfort. Jag blir mer och mer övertygad om att jag äter rätt och faktiskt så har jag gått ner lite under denna första vecka med lågkolhydratskost. Över 1 kg men jag vill inte riktigt tro att det är sant. Får vänta till nästa vägning och se om det fortsätter eller om vågen luras. Det verkade för bra för att vara sant.

Mat
Av Elisabeth - 13 februari 2010 18:05

Nu....nu skall jag satsa helhjärtat på att äta enligt LCHF. Vilket innebär att man slopar kolhydrater.


  

Detta är helt enkelt inte klokt. Så här mycket har jag aldrig vägt. Måste bara gå ner i alla fall 8 kg. Låter inte så mycket men om man älskar smörgåsar och nu inte får äta det så är det jobbigt nog. Har provat på att lite grand äta enligt LCHF men jag har ju inte skippat kolhydraterna helt och då funkar det inte. Kanske och förhoppningsvis kan man äta lite av den varan när vågen står på en acceptabel nivå.

Därför tänke jag börja nu i helgen och då är det lätt att komma ihåg att starten var vid Alla Hjärtans dag. Tänkte försöka gå ner i varje fall 1 kg per månad så i juni när jag fyller 60 så skall vågen stå på detsamma. Det är väl ett bra mål!


Ja det blir en del uppoffringar man får göra men denna metoden kallas också för Njutningsdieten för att man får äta smör och grädde och annat mumsigt.

Trist att inte få gröt till frukost. Men jag har mentalt ställt in mig på detta under en tid så jag har bestämt att det skall funka. Sen händer det säkert någon gång att man slarvar!!!

Godis och läsk är inget problem att låta bli för det är något jag aldrig stoppar i mig utan det värsta blir nog smörgåsarna. Så hädanefter blir det ostsmörgås utan bröd!

Till frukost i dag hade vi kokt ägg och sill (fast jag tog 1 smörgås) Mjukstart kallas det.

Till middag åt vi fisk och det är ju bra och i kväll blir det......jaa, jag vet inte. Vi får se.


Mat
Av Elisabeth - 4 februari 2010 17:52

 Att göra en stor sats köttfärslimpa är väldigt praktiskt. Inte mer jobb än att göra lite. Den går ju att smaksätta i det oändliga med olika kryddor och här har jag kryddat extra med grönpeppar och dragon.


1½ dl ströbröd

4 dl mjölk eller vatten

800 g blandfärs

2 ägg

2 - 3 tsk salt

2 krm peppar

1 riven gul lök


Detta är grundreceptet.

Jag tillsatte sen 2 msk krossad grönpeppar och 1 tsk dragon

 

Låt ströbrödet svälla i mjölken.

Blanda ner färs, ägg, salt, peppar och lök. Plus grönpeppar och dragon.


  

Arbeta ihop färsen och forma som en limpa i en smörjd långpanna.

Sätt in limpan i 175 - 200 grader i 1 timme ungefär. Jag brukar dela limpan på mitten efter ca 45 minuter och då ser jag om den är klar inuti.

Ta upp limpan och vispa ur långpannan med lite vatten eller buljong. Sen häller jag det i en kastrull och gör en sås. Jag tillsatte creme fraiche och redde av med majzena. Annar tar man mjöl som vanligt. Det är gott det med.

Krydda såsen med salt och peppar om det behövs och eventuellt lite soja.


  

Det blev mums filibabba!!!

Mat
Av Elisabeth - 30 januari 2010 18:20

Den tiden är väl förbi då man åt höns i currysås. Vet inte ens om det går att köpa höna i butikerna. Bättre upp är att ta kycklingfilé. Det blir gott och går fort att göra.


600 g kycklingfilé

1 gul lök

1 syrligt äpple

2 msk rapsolja/smör

1 msk curry

4 dl vatten

1½ msk koncentrerad kycklingfond

2 dl grädde

2 msk majsstärkelse

lite salt och vitpeppar

 

  

Skär äpplet i bitar. Ta inte bort skalet. Skala och skär löken i klyftor.

Fräs lök och äpple med olja/smör. Pudra över curryn och rör om.

Tillsätt grädde, vatten och kycklingfond.

Koka upp och låt koka några minuer.


  

Skär kycklingköttet i mindre bitar och  vänd ner det i såsen.


  

Sjud grytan i 5 - 10 minuter. Red av med majsstärkelsen och sjud ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.


  

Koka fullkornsbulgur till eller ris om man hellre vill ha det.


  

Serverat på "nya" porslinet som inte är porslin utan glas. Kommer från pappa. Han hade 12 sådana här tallrikar och dom tog jag vara på. Kul att förnya sig.

Smaklig spis!

Mat
Av Elisabeth - 29 januari 2010 18:39

Har lagt till en icke hundrelaterad länk. Den heter Kostdoktorn och handlar om att äta sig till bättre hälsa. Kollar man lite i de senaste kommentarerna så står det om Feta hundar och bantningsmedicin. Mycket intressant, tycker jag. Skall förresten på en föreläsning i Skövde den 23 februari och lysssna på Kostdoktorn (Andreas Eenfeldt)

Mat

Presentation

Fråga mig

19 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Tassar både här och där med Blogkeen
Följ Tassar både här och där med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se