I dag har jag bakat vörtbröd. Det doftar så gott i hela huset!

Två vörtbröd skall det bli

Ibland är det svårt att få dom utan sprickor på ytan. Då brukar jag kavla ut dom till stora plattor och sen rulla dom hårt, då blir de släta och fina.

Brukar "picka" dom med en gaffel 

Använder vörtmix och gör precis som på receptet med öl i

För att veta att dom är färdiga inuti så sätter jag in en stektermometer på slutet. Ljust bröd skall vara 92 grader om jag inte minns fel. Mellangrovt 94 och grovt 96 grader. Hoppas jag inte ljuger nu!!! Det kan vara 94, 96 och 98 grader i stället. Mina bröd hann komma upp i nästan 100 grader så de är mer än färdiga men de ser fina ut.

Har gjort rödbetssallad också i dag. Skulla skrivit av receptet men jag ser att jag gjorde det för 1 år sen och det kan man läsa ute i menyn till höger på bloggen om man vill se. Janson blir det i morgon bitti. Alla julklapparna är klara. Vi skall vara hos Henrik, Emelie och Tindra på julafton i stället för att vi är här allihop. De bor ju några hundra meter längre ner på gatan bara så det är nära och bra. Det enda som är lite trist är ju att hundarna blir ensamma, fast dom vet ju inte att det är julafton, men jag vet ju att det är det och man skulle helst vilja ha dom hos sig. Henrik har 3 katter så det säger sig själv att det inte går så bra.

Vill önska alla bloggläsare en riktigt skön och god julhelg.

Detta är nästan en fortsättning på föregående inlägg. Jag tog inga bilder för jag tänkte att det kanske inte var så gott men denna paj är också helt supergod. Därför blir här bara text.

Pajskalet är samma:

4 ägg

1 dl grädde

2 msk smör

Vispa ihop och grädda 200-225 grader ca 5 minuter.

Fyllning:

1 skivad gul lök

2 skivade vitlöksklyftor

400 g köttfärs

1 dl vatten

1 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 dl grädde

½ dl creme fraiche

2 dl riven ost

skivade tomater ovanpå

Bryn lökarna och köttfärsen i stekpanna. Häll i vatten, tomatpuré och timjan. Puttra tills vätskan kokat bort. Fördela köttfärsen på pajskalet.

Blanda grädde, creme fraiche och ost och häll smeten över. Lägg tomater ovanpå.

Grädda 10-15 minuter eller tills ytan fått fin färg.

Gott med någon sallad till.

Har gjort en LCHF-paj. Alltså en paj utan mjöl. Skall man vara riktigt, riktigt ärlig så påminner den kanske lite mer om en omelett, men den är supergod.

Smält 1-2 msk smör i en stor pajform i ugnen

Vispa 4 ägg och 1 dl grädde och häll över smöret. Grädda i 200 - 225 grader i ca 5 minuter eller tills skalet fått fin torr yta med färg på.

Stek 2-3 dl kantareller (eller 1 liter färska) i smör. Salta och peppra.

Strimla 3 kycklingfiléer

Stek dom i stekpanna. Salta och peppra.

Lägg kyckling och kantareller på pajen. Blanda 1 dl grädde med ½ dl creme fraiche. Häll det över och strö på 2 dl riven ost.

Grädda ca 15 minuter eller tills pajen fått fin färg.

Vi åt bönor och egna tomater till och ett gott pumpabröd.

Prova detta, det är ypperligt gott.

Denna sista bilden är den tusende bilden i min blogg som startade i december 2008.

På grund av det fina vädret så blev det grillen som plockades fram. Kanske för sista gången i år. Vad äter man då som är enkelt. Jo, man grillar korv!

Mmmmm....bara doften....

Lite sallad till

Gott! Jag gillar inte senap och ketchup så jag brer smör på och lägger ost i!

Nu var det längesen jag hade något nytt recept, men i dag har jag gjort fiskfärsbiffar som var väldigt lätta att steka framför allt. Höll ihop alldeles utmärkt.

400-500 g torskfilé

3 äggvitor

1-2 msk vetemjöl

salt & vitpeppar

1½ dl ströbröd

smör & rapsolja

Hacka ner fisken några sekunder i en matberedare. Blanda färsen med äggvitorna. Salt och peppra lite och rör i vetemjölet.

Strö ut ströbröd på en skärbräda och klicka ut färsen. Det blir ca 10 biffar. Strö ströbröd på ovansidan också.

Stek i lika delar smör och rapsolja på ganska svag värme några minuter på varje sida tills det blir en stekyta.

Örtsås:

1½ dl vispgrädde

2 dl vatten

½ tärning fiskbuljong

1 tsk vitvinsvinäger

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

1 tsk torkad timjan, eller 1 msk färsk timjan

1 msk hackad persilja

salt och vitpeppar

Koka upp grädde, vatten, fiskbuljong och vinäger. Red med majsstärkelsen och sjud såsen några minuter. Salta och peppra och tillsätt timjan och persilja.

Kokt potatis, morötter och ärter är gott till.

Smaklig måltid!

Det blev en händelserik dag i går med både bra och dåliga inslag. Börjar med det dåliga.

Innan våra gäster kom gick husse en snabbrunda med alla 7 vovvarna. På promenaden kom en äldre man cyklande med en akita i koppel. När den fick syn på våra hundar drog den omkull mannen, slet sig och flög på. Rakt in i flocken. Våra var inte sena att försvara sig och Nova och Fejdi blev bitna. De skrek i högan sky. Nu var det inte så farligt. Väldigt små blev betten. Som en lillfingernagel ungefär. Fejdi i halsen och Nova i nacken och på länden.

Novas sår i går, ganska djupt ser det ut men inte stort.

Såret som det ser ut i dag.

Vi tvättade såren och sen gjorde vi inget mer. Senare när de skulle ha mat så kom varken Nova eller Fejdi ner och då visar det sig att Fejdi är stel som en pinne i nacken och Nova haltar. Ingen ville ha mat. Äter inte Nova så är det nästan katastrof. Hon är ett matvrak nämligen.

Hade Kefavet hemma som jag gav för ev. inflammation.

Ägaren till akitan ringde senare och bad om ursäkt och undrade hur det gått. Det var schysst tycker jag. Ägaren var nämligen inte den som cyklade med hunden. Akitan var en kastrerad hane som konstigt nog flög på 6 tikar.

I dag verkar det okey med hundarna fast de fick inte gå på promenad i dag utan ta det lugnt, bara kissrunda. Hoppas det stannar vid det nu. Fast jag har lite bekymmer med Fejdi som överlag fått sämre matlust. Håller det i sig får jag kolla upp henne men det tar vi en annan gång....nu till det roliga...

Våra gäster blev bjudna på middag och det blev

Kyckling i ugn. Ett busenkelt recept.

2 kg fryst kycklingfilé

3 dl creme fraiche

5 dl grädde

0,5 dl soja

2 tsk sambal oelek

Lägg de frysta kycklingfiléerna i en ugnsform

Blanda ihop de andra ingredienserna och häll över.

Sätt in i mitten av ugnen i 175 grader i 1½ timme.

Det sköter sig själv.

Nu delade jag filéerna på mitten och de var nästan tinade så tiden i ugnen blev bara 1 timme. Sen gjorde jag lite mer sås men det var nästan onödigt.

Till detta bjöds sallad och så hade jag köpt ett paket Ris & Bulgur, det var gott till.

Till efterrätt blev det äpplekaka (finns på bloggen sen tidigare) och vaniljsås. 

Det är min favoritefterrätt.

Pappa och jag

Jessica, pappa och jag

Henrik och Emelie med en mindre glad Tindra

Pappa, Claes-Göran och Tindra

Här är hon gladare. Hon var lite snuvig och då är det inte så lätt att vara glad hela tiden. Ja, det kan man ju inte begära ändå i och för sig.

Tyvärr blev det inga kort på Helen och Henrik och Lucas låg hemma och hade feber. Men han hade bakat en kladdkaka till mig och den var supergod. Jag frossade faktiskt i allt möjligt onyttigt i går.

Fick ett nytt persikoträd. Det vi hade tog kylan nästan död på i vintras. Trodde först det var heldött men det har kommit några blad. Vi planterade det nere i trädgården så får vi se om det kan bli något på det till nästa år. Nu skall vi vårda detta ömt och skydda ännu bättre till vintern.

Sen fick jag en sån här "Rustabädd" till hundarna. Jättekäckt att ha med sig om man hälsar på hos någon och har någon hund med eller på utställning eller så. Lätt att bära och med avtagbart fodral.

Nu bar det sig inte bättre utan att jag, p g a lite missförstånd angående vem som köpt vad, fick 3 såna här bäddar!!! Lite onödigt många faktiskt, men vi fick oss ett gott skratt.  Får väl byta åtminstone en eller kanske sälja den i stället! (Elin, behöver du en till?)

Den 14 februari i år satte jag upp ett mål att jag skulle gå ner i vikt några kilo. Inte så många men i alla fall 5 kg. Det skulle jag klara av på 4 månader genom att äta enligt LCHF. Alltså lite kolhydrater och mycket fett. Det har varit hur enkelt som helst och jag har i dag gått ner 7 kg. Så jag känner mig väldigt nöjd med det. Nu kan jag tänka mig att äta lite kolhydrater. Vad jag har saknat lite grand är smörgås och i dag åt jag en tallrik gröt på morgonen. Det hade jag längtat lite efter men det var inte så gott som jag trodde. Är van att äta honung på men eftersom jag undviker socker så tog jag blåbär ur frysen och det var inte lika gott på gröten faktiskt. Så jag håller mig nog till yoghurt eller kokta ägg eller äggröra med bacon till frukost hädanefter. Det är gott nog.

Potatis, ris eller pasta har jag ingen som helst längtan efter. Fast jag kommer väl att äta lite färskpotatis snart, det får man unna sig. Man får ju inte bli manisk. Färskpotatis är ju mums...till sill bl.a Det är ju snart midsommar.

Har fått frågan om jag inte kan lägga ut fler recept. Har ju redan lagt ut ca 35 recept och det är ju dom man gör helst så det har väl varit lite idétorka på den fronten.

I går stekte jag i alla fall laxfiléer.

I sann LCHF-anda så steker jag fisk utan ströbröd och det går utmärkt. Svag värme och lite mer smör bara. Salt och peppar runtom.

Sen tog jag broccoli, blomkål, paprika, squash, lök, gröna bönor och lite morotsbitar. Skuret i lagom munsbitar. Sen ringlade jag över lite rapsolja och in i ugnen i 225 grader i 8 - 10 minuter. Därefter strödde jag på flingsalt.

Som sås hade jag creme fraiche med torkad basilika och lite salt i.

Då såg det ut så här på min tallrik. På Claes-Görans tallrik tillkom potatis. Det hoppar jag över. Det går utmärkt att ersätta potatis med broccoli och/eller blomkål. Brukar micra det med ostskivor över så det smälter ner så gott.

Ja det var nog allt. Gott var det i alla fall.