Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av Elisabeth - 11 februari 2014 18:23

Så enkelt men man får ha lite framförhållning

 

Framförallt så blir det väldigt gott med mat som är tillagad i en lergryta. Så saftigt och mört. Det sköter sig nästan självt men man behöver ju börja i mycket god tid för det tar ett par timmar innan det är färdigt.


 

- min välanvända lergryta -


 

- först lägger man den i blöt i kallt vatten ca 10 minuter -


 

Jag tog salt och svartpepper på kotlettraden (benfri) runtom och la en klick smör i botten och sen på med köttet, satte in grytan i kall ugn men satte sen värmen på 200 grader och lät köttet stå inne 1 timme


 

Under tiden skalade jag och delade i bitar olika grönsaker (potatis, morot, palsternacka, rotselleri och jordärtskocka) Man kan ju ta lite vad man har. Kålrot kanske hade varit gott i också.


 

Efter 1 timme tog jag ut grytan och la grönsakerna runtom, plus lite smör, salt  och lite grönt från en purjolök, sen fick det stå inne nästan 1 timme till. Underbara dofter spred sig i köket under tiden kan jag lova.


 

När köttet och grönsakerna var klara så tog jag upp det ur grytan och hällde av spadet för att göra sås. Hade även i lite hemmagjord tomat/lök-mix men man kan ju ta lite tomatpuré kanske. Såsen blev mycket god.


Därefter la jag tillbaka alla grönsaker, skivade upp några skivor kött och serverade


   

Broccoli och gelé till var gott


 

Smaklig spis, för den som vill prova. Det går naturligtvis bra att göra köttet i ugnen som vanligt också ifall man inte har någon lergryta. Vad jag förstår så har många en sån men den används aldrig av någon anledning.

Mat
ANNONS
Av Elisabeth - 5 februari 2014 17:42

Busenkelt att göra och dessutom gott


 

- 4 ingredienser -


Rör ihop 2 ägg med 1-½ dl socker och 50 g smält avsvalnat smör. Tillsätt 200 g kokos.

Blanda ordentligt och låt det gärna stå och dra 5 minuter eller så.

Smörj en plåt eller ta bakplåtspapper. Klicka ut massan med hjälp av två skedar. Det blev ca 24 stycken. Grädda ca 10 minuter i 175 grader.


 

- smaker att variera med -


I dag tog jag en liten ekologisk banan och mosade i och rörde runt ordentligt. En annan gång tog jag några matskedar cacao i och gjorde på samma sätt. Gott är också vaniljpulver, ½ tsk eller så, eller om man vill ha det sött och äckligt så kan man ta vaniljsocker! Man kan säkert variera smakerna hur mycket som helst. Det är bara att prova sig fram.


 

- så här fina blev banantopparna -

Mat
ANNONS
Av Elisabeth - 29 januari 2014 21:40

Det blev 4 stora limpor

 

Ett gott och saftigt bröd. Inte LCHF, om någon trodde det. Inte denna gången! Receptet är med dinkelmjöl, både siktat och fullkorn. Jag använder inte vanligt vetemjöl över huvudtaget. Bakar alltid med dinkelmjöl, både kaffebröd och vanligt bröd.


 

- endast några av ingredienserna på bild - 


Skållning:

180 g dinkel fullkornsmjöl och 3 dl vatten


Deg:

50 g jäst

7 dl mjölk

2 msk honung

2 msk rapsolja

280 g dinkel fullkornsmjöl

drygt 760 g dinkel, siktat mjöl

1½ msk salt

2 msk äppelcidervinäger


Till skållningen:

Värm vattnet till 70 grader. Slå det över fullkornsmjölet och blanda ihop. Låt det kallna till rumstemperatur.


Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jästen i mjölken, tillsätt honung och rör i den skållade degen.

Tillsätt olja, fullkornsmjöl och det mesta av den siktade dinkeln. Arbeta i maskin ca 10 minuter. Tillsätt saltet och äppelcidervinägen i slutet av bearbetningen.


Låt jäsa till dubbel storlek, ca ½ timme

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 4 lika stora delar. Bearbeta lite mer för hand och gör 4 limpor eller lägg i 4 formar. Låt även detta jäsa till dubbel storlek på varm plats, ca ½ timme.


Sätt in bröder i 200 grader på nedersta falsen och grädda i ca ½ timme.


 

- så här fina blev dom -


 

- mumsigt med smör, ost och ekol.paprika på -



Mat
Av Elisabeth - 26 januari 2014 18:02

Röda bönor på burk


De kan man använda till mycket. Att marinera är ett sätt. Det blir mycket gott och passar till det mesta.


 

- finhacka en röd lök -


   

- spola bort stärkelsen i 2 burkar röda bönor -


 

- tills de blir så här fina -


 

- blanda 3 msk olja med 1½ msk citronsaft -


 

- hacka 2 msk persilja och 1 msk basilika (jag hade bara torkad basilika) -


 

- blanda ihop allt och salta ev. lite -


Färdigt och jättegott och det står sig flera dar i kylen ifall  inte allt går åt på en gång. 




Mat
Av Elisabeth - 15 januari 2014 20:52

Ibland är det enkla, det goda

 

Jag behövde rensa i kylen och hittade en hel del rotsaker som blev till en god middag. Har man inte allt detta så går det lika bra med selleri...eller vad man nu har!!!


 

Här i kastrullen puttrar det morötter, kålrot, jordärtskockor och rotselleri ihop med ½ liter vatten och en grönsaksbuljongtärning. Det fick koka sisådär en kvart och då var det klart.



 

Jag hällde av buljongen men sparade den och la det kokta i en smord ugnsform. Hade dessutom kokta rödbetor som jag delade och la i. 


 

Sen fräste jag en burk champinjoner i smör i en stekpanna. Under tiden gjorde jag en vit sås på spadet från rotfrukterna. Tillsatte 2 dl creme fraiche och lite philadelphiaost. Man kan naturligtvis reda av på vanligt sett med mjölk och mjöl men jag gillar den andra varianten bättre. Sen rev jag lite ost i såsen och slog det över rotfrukterna och rev ytterligare lite ost. In i ugnen i 10 minuter i 225 grader. Samtidigt men lite tidigare satte jag in falukorven med ost i.


 

- det blev en riktigt god och enkel middag. Serverade bara lite majs till -


 

- smaklig måltid, om någon vill prova -


Tidigare på dagen var vi i stan och hundarna var med i bilen. Vände mig om och fick se Vanessa ligga med nosen tryckt mot gallret så det såg ut som om hon var arg för hon visade alla tänderna men tydligen var det bekvämt att ligga så. Kan inte har varit skönt när det guppade i vägen.


 

- tokfia -


 

- Nòri, Blondie & Vanessa knôr ihop sig -

Av Elisabeth - 11 januari 2014 17:49

Mmmm..så smarrigt...

 

 

Tina 400 g torsk och skär i 1-2 cm tjocka skivor


 

Blanda ihop 2 dl creme fraich, 2 msk kapris och 2-3 msk fransk senap


 

Lägg fisken lite trångt i en smord ugnsform, salta och peppra


 

Bred över creme fraicheblandningen


 

Riv 1-2 dl ost över


 

Efter ca 20 minuter i 225 grader är det klart att äta


Är inte fisken helt tinad så tar det nog minst 25 minuter. Jag serverade med potatis, broccoli, rivna morötter och lite majs. Det var fantastiskt gott. Kaprisen gjorde susen!



Mat
Av Elisabeth - 7 januari 2014 17:30

Cole slaw passar till nästan allt...

 

Kål är gott och nyttigt, både vitkål och rödkål är användbara till mycket. Billigt är det också. Svenskt är det dessutom. T o m närodlat...det är inte fy skam.


 

- strimla 1 kg rödkål och 1 rödlök -


 

- rör ihop 1 dl äkta majonnäs, 3 dl Meze yoghurt, 1 msk senap, lite salt & svartpeppar -


 

- rör ihop allt och det är klart och hållbart flera dagar -


 

- det jag slänger på kålen mixar jag till hundarna, inget förfars här i huset -


Mat
Av Elisabeth - 26 december 2013 17:37

Dagen före julafton

 

Granen skulle kläs och ljusen skulle upp. När väl ljusen var på plats så fungerade inte belysningen. Typiskt, man skall alltid kolla sånt innan men det gjorde jag inte. Letade lite och fann en till synes oanvänd ljusslinga men den fungerade inte heller. Typiskt. Jag har ju en del gamla grejer kvar från mamma och pappa och längst in i julpyntsutrymmet hittade jag en till belysning. 


 

- så här såg den kartongen ut -


 

- och så här stod det inuti locket -


 

- den fungerade, en felfri belysning från 1949, fantastiskt -


Julafton firade vi hos Henrik med familj. Vi kör med knytkalasmetoden. Vi bestämmer vem som skall göra vad när det gäller maten. 


 

- vi sitter och äter intill en värmande och trevlig brasa, det knastrar så gott - 


   

- Helen och Jessica -


Efter mat och Kalle Anka var det dags för tomten att göra entré. Spännande tyckte Tindra.


 

- tomten i egen hög person -


 

- massor av klappar hade han med sig -


- Tindra fick första klappen -


   

- vem är denna till, tro -


 


- efter många julklappar fick tomten en stor kram av Tindra - 


 

- liten prinsessa -


 

- fick en hund som var som en väska -


 

- oj vad papper det blev - 


- en större cykel blev det också -


 

- gladast blev Henrik när Tindra fick ett par crossbyxor -


   

- Tindra ser lite tveksam ut när mamma håller upp byxorna -


- roligare var det med många ringar och att måla naglarna själv - 


   

- en sån här fin vinthund fick jag, å vad glad jag blev -


 

- den är nog ½ meter hög -


Senare på kvällen knallade vi hemåt. Vi har bara ca 400 meter att gå. Hundarna blev så glada att vi var hemma igen och kvällen förflöt sen i lugn och ro med sovande hundar runtom i soffan. Det är mysigt det!  

Presentation

Fråga mig

19 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Tassar både här och där med Blogkeen
Följ Tassar både här och där med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se