Torsdagar är väl mest förknippat med ärtsoppa och pannkakor. Det fick man alltid förr i tiden. Nu är det väl inte så noga vilken dag man äter vad.

Här har jag gjort en väldigt god MOROTSOPPA. Det låter väl inte så upphetsande precis men det är både gott, nyttigt och billigt. Kanske går det inte så där väldigt fort att göra soppan men man kan göra mycket och frysa in. Det går också att förbereda väldigt mycket och bara värma när det är dags att äta.

Skär 1 gul lök och 4-5 morötter i små bitar. Fräs en stund i smör. Smula i 2 hönsbuljongtärningar. Mät upp 12 dl vatten. Ta lite  av det och koka lök och morötter mjuka, ca 15 minuter. Koka samtidigt i en annan kastrull 3/4 dl ris.

Lägg morötter och lök i en sil och sen skall det passeras eller mixas.

Då ser det ut så här. Eventuellt häller man på lite av vattnet ifall det verkar torrt att passera.

Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt det färdigkokta riset. Häll i resten av vattnet och 1 dl grädde och koka upp och smaka av med salt och vitpeppar.

Gott till är en klick créme fresh, smaksatt med gräslök eller persilja.

Efter soppa är det gott med pannkaka. Här har jag gjort en FRASIG UGNSPANNKAKA.  Den blir tunn och nästan som en våffla.

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 50 g smör i en långpanna och låt det smälta i ugnen medan den blir varm.

Blanda 1½ dl mjölk, 1 dl vatten, 1½ dl vetemjöl och 3 ägg. Eventuellt lite salt. Häll detta i långpannan och grädda ca 20 minuter. Strö på socker strax innan pannkakan är färdig så blir det en fin yta och frasigt och gott.

Sylt till är gottgott eller äpplemos eller vad man vill. Pannkakan räcker till 4 om man ätit rejält med soppa före annars delar man en sån här på två!!!

Smaklig måltid!

Kassler är väl något man kan göra mycket med och som är enkelt.

Detta åt vi igår.

Här har jag stekt några kasslerskivor på båda sidor och lagt en bit annanas på varje skiva. Broccoli på hälften av skivorna. Jag älskar broccoli, vilket inte Claes-Göran gör.

Sen lägger jag en ostskiva på varje bit och låter osten smälta ner. Sen är det klart att äta. Jag lägger lock på när osten skall smälta men det går säkert bra utan lock också.

Gott till är potatismos, rivna morötter, kikärter, fetaost och keso.

Smaklig måltid!